Холодильные установки

22.12.2010 09:00

Потребности хранения продуктов при низких температурах постоянно растут. Это связано с расширением внутреннего потребления товаров, роста производства замороженных продуктов, а также роста импорта замороженных продуктов.

Сегодня холодильные склады представляют собой отдельно стоящее здание, в котором располагаются холодильные камеры и другие вспомогательные помещения. Правильный монтаж холодильных установок предполагает наличие отопления, вентиляции, водопровода, канализации и т.д. К холодильным складам должны быть оборудованы удобные подъезды, железнодорожные пути, должны быть крытые или открытые эстакады для отпуска и приема продукции.

В холодильных установках обязательно должны соблюдаться специальные требования: возможность очистки воздуха, аварийная вентиляция, возможность контролирования и автоматического поддержания необходимой температуры и влажности воздуха, не допускается конденсация влаги на внутренних поверхностях, обязательно оборудование хозяйственно-питьевым водопроводом, канализацией, противопожарными установками и т.д.

Эффективность работы морозильной установки зависит во многом от месторасположения склада, ассортимента продукции, квалификации сотрудников, складского оборудования, автоматизации процессов и др.